主料
羊腿 :1只洋葱 :1个
辅料
姜 :适量蒜 :适量
孜然 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
香草 :适量
花椒 :适量
茴香 :适量
具体步骤
1. 羊腿洗净,去掉脏物。切花刀。
2. 料酒,酱油,洋葱,拍整瓣蒜,花椒,孜然,香叶一起按摩入冰箱腌制一夜,装封闭袋里,中间翻翻面。
3. 180°烤箱预热,放中层,垫锡纸,烤1个半小时,中间翻面。中间出汁多的化倒出。快好时再撒点孜然,辣椒面,抹蜂蜜,烤制金黄。
4. 好了,撒香菜。磨刀霍霍向羊羊!
烤过2次,本人还是觉得腌制完直接烤口感更好,如煮过后再烤时间温度掌握好,容易干硬。