羊腿抓饭羊腿需要腌制吗

需要。羊腿通常含有羊肉的膻腥味，若不进行腌制，羊膻味则很重；腌制羊腿时需要将羊腿洗干净，并穿出一些小孔，一边腌制的过程中让腌料彻底入味；腌制的时间最好在四个小时以上，隔夜最佳，若腌制的时间过短，则无法将羊肉的腥味完全盖住。