炸肉圆子的做法--肉圆子的吃法有很多种，可以用来清蒸，可以煮汤，也可以加到菜里面，我最喜欢油炸来吃。油炸过后的肉圆子闻起来特别的香，表面金灿灿的，外面的一层被油炸过有点焦焦的，而里面特别嫩，入口即化的感觉。这道菜品制作也非常简单，让我们一起来做吧！
主料
猪肉 ：1000鸡蛋 ：1个
山药 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
鲜抽 ：适量
淀粉 ：适量
五香粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
山药洗净，去皮，用刀背碾碎
肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲
加糖，料酒搅拌，加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀，加些鲜抽，盐，搅拌匀，加些五香粉，鸡精，搅拌匀
锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅
中火炸至丸子外表变色捞出控油
全部炸好后，再复炸一次即可
