想吃美味的家常菜吗?那就试试凉拌腐竹吧!凉拌腐竹是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜。凉拌腐竹主要由腐竹制作而成,腐竹味道鲜美,所以十分受欢迎!而且凉拌腐竹的做法也十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!
主料
干腐竹 :100干木耳 :30
芹菜心 :100
枸杞 :10
香菜 :15
蒜 :5
辅料
生抽 :适量醋 :适量
糖 :适量
盐 :适量
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
将干腐竹、木耳,放入水中泡发
待完全泡发好后取出沥干
将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜切段,大蒜拍成末
将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油
全部拌匀后装盘
为了突出此菜的清香口感,调料一定不要过重,醋和生抽只要少许即可