准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 腐竹 :4两 辅料葱末 :适量辣面子 :适量盐 :适量 味精 :适量 具体步骤买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。