主料
菠菜 :250花生 :适量
蒜瓣 :5
辅料
盐 :5味精 :5
本成品花椒油 :5
香油 :5
糖 :5
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 把蒜瓣切碎备用。
2. 锅内水煮沸把菠菜焯一下,关火捞出。
3. 菠菜放入凉开水过水,去除草钙酸。
4. 焯好的菠菜切段备用。
5. 取若干花生直接放入炒锅内,再倒入橄榄油翻炒。
6. 炒至花生皮裂开呈金红色关火。
7. 把切好的菠菜和蒜末以及花生倒进一个器皿中,放入准备好的盐、味精、糖、花椒油(最好事先用油炸好以备平时用)、香油,即可。
8. 摆盘即食.
炒花生很容易糊掉,所以开火先放花生倒入橄榄油,小火翻炒,勤用锅铲翻炒。