准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 虾仁 :250 鸡蛋 :两个 辅料 香菜 :一小份那不勒斯番茄汁 :两小勺鲍鱼汁 :一小勺酒 :适量糖 :适量盐 :少许 酱油 :适量 具体步骤1. 虾仁出水后下油锅爆香至五成熟,盛好待用。2. 鸡蛋两个打散3. 大火煎成鸡蛋饼一块,切成自己喜爱的小块,盛好待用。4. 把煎好的虾仁、鸡蛋一起下锅翻炒片刻,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、鲍汁、番茄酱适量,翻炒片刻后加入一碗水,慢火炆5-7分钟,收干汤汁后洒上香菜末,酸甜滋味的茄汁虾仁烩蛋大功告成。