清炖乳鸽是一道美味又不失营养的菜肴,适合作为养生食谱。鸽子肉蛋白含量超过猪、牛、羊等很多肉类,含有的氨基酸多是人体所必须的,非常适于人体的吸收和消化,特别是老人和儿童这一类消化力不强的人群。
主料
山药 :1根乳鸽 :1只
辅料
黄芪 :适量盐 :适量
香菜 :适量
党参 :适量
蒜叶 :适量
当归 :适量
具体步骤
1.乳鸽焯水洗净。
2.放入黄芪、当归、党参。
3.山药去皮切段。
4.和乳鸽放在一起。
5.加适量水。
6.加盖,放在加水的锅里。
7.烧开后隔水炖2个小时。
8.取出放入蒜叶、香菜。
9.撒盐即可。
10.稍凉食用。
佳宁心得:1、鸽子要小一点的,老的不容易烂。2、夹层里的水不要多,多了会溢到汤里。