准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料干酵母 :2 中筋面粉 :750 辅料清水 :适量 具体步骤 1.酵母放在盆中,温水化开,放入面粉,加入适量的清水,和成光滑的面团。温暖处发酵至两倍大。 2.发酵好的面团,排气,分成若干均匀的剂子,滚圆。 3.取一个面团,擀成圆形。 4.对折。 5.再对折。 6.用剪刀在底部尖端上剪一个口。 7.将上面部分向后卷起来。卷好后二次发酵。 8.二次发酵完成,上蒸笼。开锅后大火蒸15分钟。烹饪技巧1:在底部剪开的时候最好不要剪太短,不然发酵的太大了就看不出猪爪的形状了。