从小就喜欢吃鱼的我,吃过很多种类的鱼,就比如说橡皮鱼吧,应该很少人知道这个鱼吧,其实橡皮鱼在我们这一带也叫-剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。那么它怎么吃才好吃呢?我喜欢的是香煎橡皮鱼,也就是煎来吃,味道可不是一般的好。
主料
橡皮鱼 :1条辅料
姜粉 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.橡皮鱼从腹部剖开,撕去鱼皮,去鳃,去肚,漂净。
3.在鱼的两面各切井字花刀,撒些盐,料酒,胡椒粉,生姜粉,腌制20分钟入味.
4.切成大块,用厨房纸擦干水分,
5.平底锅油热,放入橡皮鱼,
6.中火两面煎透即可。
1.腌制时间长些比较入味.2.橡皮鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。