准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟香煎沙塌皮鱼,塌米鱼有护眼的作用,特别适合整天面对电脑的上班族们,在外面的餐馆这样一道香煎沙塌皮鱼至少得要好几十块呢,还不知道饭店的卫生合不合格,与其担心这个,不如下班时顺便买一条鱼,自己看着菜谱做着试试看,还能学一道手艺哦。主料沙塌皮鱼 :2条 辅料料酒 :适量 姜 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.鱼去鳞,内脏,清洗干净。 2.把鱼切花刀,用料酒,盐,胡椒粉,姜腌制10分钟。 3.锅里倒适量油,把鱼放进去煎。 4.把鱼煎成两面金黄。 5.煎好的鱼盛出装盘。