普通橘子晒出来的只能叫橘皮。只有新会柑晒出来的才叫陈皮,并且存储期要达到三年的才能称之为陈皮。陈皮是一味中药材,也是我们最容易制作的一味中药材。一剥一晒就可以,存取的存储很重要,一定要放在干燥的地方密封存储,每年拿出来翻晒两次。
主料
新会柑 :若干详细步骤:
第一步
11月伤采摘新鲜的柑橘。摘下来用清水冲洗干净。
第二步
接下来是剥皮,三刀三瓣。
第三步
把剥下来的皮装好,如果不小心沾到了里面的汁,一定要用清水冲洗干净。
第四步
将所有的皮从内到外翻开。
第五步
一个个排好,放在太阳底下暴晒,一般晒五六天完全硬了就可以了。
第六步
晒到第四天左右就是这个样子,再晒两天就可以密封保存。
第七步
这是五年陈皮,每年需要翻晒一到两次,避免长虫。
第八步
用来泡水喝也是相当不错的。