准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料鸡胸肉 :400 辅料味精 :1蒜 :3瓣盐 :2 辣椒油 :30花椒油 :少许 香菜 :适量香油 :少许 具体步骤 1.鸡胸肉洗净放在清水中、 2.加入花椒,姜片,料酒煮熟。 3.捞也放至不烫手。 4.用手撕成细丝。 5.码入盘中。 6.把蒜剁成泥,加入到辣椒 油中,加入盐,味精,花椒油拌匀。 7.加入少许冰开水拌匀。 8.过滤料汁淋在鸡丝上即可。烹饪技巧吃时拌匀。蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。