我们一般吃的馍馍都是那种圆圆的扁扁的那种,但是也有一种条状的,棒状的,吃起来比较方便一点,我要推荐给大家的就是椒盐棒棒馍,一种脆脆的吃起来很爽的一种馍馍,做法也比较简单,家里有烤箱的话一会儿就做好了,而且是老少皆宜的。
主料
小麦面粉 :200干酵母 :2
水 :100
辅料
胡椒粉 :少许盐 :少许
油 :10
椒盐 :适量
孜然 :少许
具体步骤
1.主料部分混合发酵;
2.揉匀排气;
3.放植物油,揉一下;
4.撒上调料粉;
5.揉匀;
6.取一份面团擀开;
7.切断;
8.中间切开,两端从中间切口穿过来翻一下;
9.再次醒发约15min;
10.烤箱180℃,20min;
11.转120℃、20min,烤脆。
调料根据口味调节,盐不要太少了,不然会没味道。要是烤出来发现淡了,可以在表面喷水,撒调料,混匀再次高温烤几分钟,烤干表面水分就好了。