主料
瓠子 :680肉丝 :500
洋葱 :180
辅料
色拉油、盐、料酒 :适量淀粉、红烧酱油 :少许
具体步骤
1.备料。
2.将少许淀粉、盐和适量料酒拌入肉丝腌制二十分钟。
3.洋葱切片。
4.瓠子去皮切半月片。
5.热锅凉油,待油烧五成热时将肉丝倒入锅中并用筷子迅速划散。
6.待肉丝稍稍变色时将洋葱下入炒匀并添入适量清水翻匀。
7.下入瓠子翻炒均匀。
8.见瓠子稍软时加入适量盐。
9.加入少许红烧酱油。
10.翻炒均匀后加入少许开水盖盖焖一分钟就关火,再过半分钟左右即可出锅享用了。