#美食派#红烧鸡爪怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将鸡爪清洗干净，浸泡2小时，去除异味。

2.将鸡爪冲洗干净，去除指甲。

3.清洗干净。

4.锅里放半锅清水，放入鸡爪。

5.大火煮开后继续煮2分钟。

6.将鸡爪捞出，清洗干净，沥干水分，备用。

7.将鸡爪倒入锅中，加入没过鸡爪的水量。

8.加入姜片，煮沸。

9.加入1大勺料酒。

10.加入2勺老抽、1勺生抽。

11.加入10克冰糖。

12.加入花椒、八角、桂皮。

13.加入1/2茶匙十三香。

14.大火煮5分钟。

15.转小火慢炖40分钟左右。

16.小火熬至汁液慢慢收干。

17.待汁液收干时即可。

18.瞧！超级美味~

烹饪技巧

1、鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不用盖上盖子。2、调味中加了老抽和生抽，所以在配方中没有再加盐，如果喜欢吃咸点的可以适量加些盐。3、我这次炖了40分钟，觉得肉质口感不错，如果喜欢吃软的可以多炖一会。