这个汤真的对爱番茄的人特别友好,没有鸡蛋的腥味,口感特别棒,酸酸甜甜的口感,再加上西红柿让汤更鲜,番茄味到浓浓的,这样做出来的番茄蛋花汤真的比饭店的还好吃,做法特别简单切特别方便,一点不费时。快一起做!
主料
番茄 :一个鸡蛋 :两个
辅料
盐 :3克淀粉 :适量
鸡精 :适量
小葱 :适量
详细步骤:
第一步
准备鸡蛋,番茄,小葱。
第二步
鸡蛋用筷子搅拌均匀。
第三步
番茄切片,不嫌麻烦可以用开水烫会儿去皮。
第四步
锅里放猪油,或者用一小块猪肥肉熬出油。
第五步
下入番茄炒出汁。
第六步
然后加入一大碗清水,开大火煮沸。
第七步
煮沸后倒入适量的水淀粉,这样能让汤汁更浓稠。
第八步
再次煮沸以后,一边倒入鸡蛋液,一边用筷子快速搅拌。这样能让鸡蛋液成为一条条细小的絮状
第九步
最后加适量的盐、鸡精、胡椒粉,然后撒上葱花即可。
烹饪技巧:
如果不爱吃猪肉可以用普通油,只不过这样更香。