准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 娃娃菜 :100 鸡蛋 :4个 米粉 :100 辅料盐 :适量葱花 :适量油 :适量香油 :适量 具体步骤 1.干米粉在清水浸泡3分钟后在开水煮2分钟控水备用。 2.娃娃菜洗净 3.切丝 4.葱切成葱花 5.鸡蛋打散 6.炒锅烧热,倒入鸡蛋炒散,盛出备用。 7.炒锅加油烧热,放入葱花炒出香味后放入娃娃菜翻炒。 8.放入米粉加生抽、盐调味,大火翻炒。 9.放入鸡蛋翻炒均匀即可。 10.装盘烹饪技巧水煮后的米粉如果不是马上使用,需要加些油拌一拌,预防粘连。