准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料鸡 :500干香菇 :200 辅料 八角 :2颗 姜 :5片葱 :2根料酒 :2大匙 酱油 :2大匙糖 :1小匙盐 :少量 具体步骤1. 鸡切块,开水焯去血水,洗净备用2. 锅内烧少量油,小火煸炒葱段、姜片、八角,炒出香味3. 下焯好的鸡块,翻炒约2分钟4. 锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐,大火烧开后转中火,炖至鸡肉和蘑菇均软,收汁即可烹饪技巧1.要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收,蘑菇用量不要超过鸡的1/32.正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究,一样的做法