主料
生虾仁 :300腰果 :100
辅料
油 :适量料酒 :适量
酱油 :适量
姜片 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
青椒 :适量
具体步骤
1.所有材料洗净备用
2.虾仁从背部划开,去除虾肠,记的虾仁的尾部那边不用切
3.青椒去籽切块
4.把处理好的虾仁用少许盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌15分钟
5.锅里放油,小火把腰果炒至微黄
6.把炒好的腰果盛出备用
7.锅里再放少量油煸香姜片,下虾仁炒至变色,缩成一团
8. 然后放入青椒再炒一炒
9.加入适量盐炒均
10.淋入少许酱油翻炒下
11.最后放入腰果一起炒1分钟即可出锅
虾仁背部去虾肠记的不要切断,而且尾部不要切腰果一定要小火炒,而且要一直翻炒,人不要调开,不然很容易炒焦的