准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 番茄酱 :30 茄子 :300 辅料盐 :适量 大蒜 :适量油 :适量 具体步骤 1.准备的材料:茄子和番茄酱, 2.将茄子切成滚刀块, 3.··大蒜切成碎末, 4.起油锅,放入碎末,吵香, 5.放入番茄酱,翻炒, 6.放入茄子块, 7.适量的清水, 8.适量的盐, 9.适量的鸡精,等收干水分即可。烹饪技巧1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 2、茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;3、茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,可不能浪费了。