准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :500肉末 :100 辅料油 :适量盐 :适量香葱 :适量 具体步骤 1.备茄子, 2.去以切条,备点肉末和香葱。 3.茄条装碗里加盐, 4.码上肉末, 5.浇上油, 6.放进蒸锅里, 7.蒸上15分钟, 8.蒸好的肉末茄子, 9.趁热撒上葱末即可。烹饪技巧秋天的茄子皮有点硬去掉茄皮比较好,春夏季的茄子不需要去茄皮。