主料
面粉 :200南瓜 :100
辅料
酵母 :3具体步骤
1.南瓜去皮,用微波炉微熟,用勺子碾成泥。
2.加入面粉和酵母水,活成软硬适中的面团。
3.面团和好后,盖保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。
4.将发好的面团反复揉,揉出里面的空气。然后取一小块面团,擀成薄片,不要太薄,再取一小块面搓成细长条,再揉出一块圆的面团。
5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈细长的面条。
6.取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
7.做好的馒头坯。
8.凉水下锅,将做好的馒头坯放入锅中,先小火,烧开后转中火,蒸20分钟关火,再闷两分钟开盖。
南瓜含水程度不同,面粉要一点点的加。