美味的蛏干炖鸭怎么做简单又好吃

蛏干炖鸭这道美食所需要的食材主要为鸭肉、蛏干、香菇、料酒。鸭肉选自上等新鲜的鸭子，这样可以最大程度的保留肉质的鲜嫩以及营养。香菇口感香脆，富含丰副的营养物质，长期食用有助于补充多种营养物质，搭配上鸭肉经过高温的处理，美味极了。

主料

辅料

具体步骤

香菇泡发

蛏干提前浸泡

鸭肉切块

鸭肉焯水后冲洗干净

锅里倒入适量油，鸭肉翻炒一下

放入蛏干一起炒

倒入水，没过鸭肉

煮开后倒入高压锅里

加入香菇，盖上锅盖，炖熟后倒出

食用前加入调味料即可。

烹饪技巧

鸭肉焯水后先炒一下，更能去除腥味。