准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 皮蛋 :2只 辅料姜末 :2饭勺老醋 :5饭勺生抽 :1饭勺白糖 :1/2饭勺香油 :1茶匙 具体步骤皮蛋,去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线,用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。