很多人都喜欢下午茶时吃一些小甜品，漂亮的外观，甜甜的味道，每一口都令人愉悦。玫瑰花酱小酥派是甜品达人新创制出的品种，甜而不腻，馅料绵软，外皮酥脆，配上一杯咖啡或者红茶，与三两知己闲聊，度过美好的下午时光。相信尝过的人一定会爱上这道甜品。
主料
低筋面粉 ：80黄油 ：30
奶油奶酪 ：30
蛋液 ：40
糖 ：30
辅料
玫瑰花酱 ：20具体步骤
黄油软化后，加入20克糖，打发均匀
加入10克蛋液继续打匀
然后筛入低粉，用拌刀切拌成丝絮状
移至揉面垫上用刮刀辅助着揉成团，再放入冰箱冷藏一小时左右待用；
奶油奶酪软化后，加入糖打发，分次加入蛋液用打蛋器打匀；
加入玫瑰花酱
同样用打蛋器打匀，奶酪玫瑰花酱作好了，放一边待用
从冰箱里拿出派皮擀开，盖到模具上，去掉多余的部分，稍做整形，使派皮与模具服帖；然后用叉子叉上眼洞
烤箱预热170度后，把派皮放入烤7-8分钟，取出
再在四周刷一层薄薄的蛋液，继续放回去烤3分钟使之上色
取出
把馅料倒入派皮中
再次放入烤箱
170度烤20分钟
使之凝固；（中途可加盖锡纸）
