准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料土豆(黄皮) :400g 色拉油 :50g盐 :20g 味精 :5g 胡椒粉 :3g 香菜 :20g 大葱 :20g 姜 :20g 八角 :5g 酱油 :20g 辅料 具体步骤1. 将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。2. 锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开,再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。