主料
(此用量可供 :4-5人食用)冬瓜 :适量
排骨各 :500g
芡实 :适量
玉竹 :适量
党参各 :10g
薏米 :适量
淮山各 :15g
百合 :适量
枸杞 :适量
盐各 :5g
辅料
具体步骤
1. 将排骨剁成4cm长的小段。冬瓜洗净,挖出内籽,切成同排骨一般大小的块。
2. 锅中放入适量温水,将排骨小段放入,烧沸后炖煮约5分钟,捞出后去除血水,用温水冲洗干净待用。
3. 将党参和各种药材一起放入砂煲中,再注入水2000ml,大火烧沸后转小火慢慢煲煮90分钟。
4. 最后将冬瓜块放入继续煲煮20分钟,最后调入盐即可。