主料
尖椒 :2根熏干 :1块
五花肉 :50
小春笋 :3个
辅料
生抽 :1汤匙料酒 :1汤匙
蚝油 :1汤匙
橄榄油 :2汤匙
意大利综合香料 :少许
具体步骤
1. 尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片,放入少许料酒抓匀。
2. 热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油。
3. 放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷。
4. 放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少许生抽。
5. 再放入熏干和竹笋翻炒数下后,放入蚝油。
6. 炒匀后,撒上少许研磨的意大利综合风味香料,即可出锅。
1.我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。2.五花肉换成培,搭配熏干效果更好。