准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料老豆腐 :300中青椒 :120 辅料菜油 :30毫升生抽 :2茶匙盐 :1/8茶匙糖 :1/4茶匙 芝麻油 :1/8茶匙 具体步骤1. 老豆腐切成0.5 厘米的小丁,用开水焯30秒钟。捞出,沥干水。放入碗里。2. 青椒去籽洗净,切成两半。3. 菜油倒入炒锅,中火预热。待油热至7成时,放入青椒,用铲子压扁,煎炸两面,约7-8分钟。待青椒变软铲出。4. 将青椒皮撕下,弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽,盐,糖及芝麻油拌匀即好。