漂亮的花朵港式冰皮月饼，超市里根据自己的喜好挑选模具！如果月饼模具是立体的，可以做了各种花色的花朵下面配上月饼一起压制出来特别漂亮。如果模具不是立体的，面皮大小就不用分的那么均匀，直接包好馅料压制就ok了。我自己做的是用红曲米来代替色素，你也可以试试??
主料
糯米粉 ：适量低筋面粉 ：适量
牛奶 ：适量
炼奶 ：适量
辅料
油 ：适量糖粉 ：适量
豆沙 ：适量
澄粉 ：适量
粘米粉 ：适量
具体步骤
1.将牛奶 油 糖粉 炼乳倒入容器中混合均匀。再将所有粉类混合筛入液体中。搅拌均匀，用筛滤两次。
2.用保鲜膜在面糊盆上盖上保鲜膜放入蒸锅蒸制30分钟左右（防止水份滴入）。
3.糯米粉放入炒锅内炒制微黄，不要炒糊了,备用！
4.蒸制好的面糊取出用刮刀拌至均匀，温热后用手揉至光滑。
5.取出100克放入适量红曲米粉，揉均匀。
6.饼皮和红豆沙馅料分别分成25克。（根据模具大小）
7.月饼模具涂上炒好的糯米粉，涂好后轻拍掉多余的粉。再把分割好的饼皮擀成中间后边缘薄的圆形即可，包入25克的红豆馅。
8.收紧口，揉圆。月饼花片上放上彩色的适量的饼皮，只需要盖住花色即可
9.把月饼放入模具里，轻轻一压就完成了漂亮的花朵港式冰皮月饼了。
糯米粉粘米粉用量一致
