“用原料的下脚料制作的一道美味佳肴” 食材明细主料猪腔骨 （500g，或鸡翅根）香菜 （100g）大葱 （2根）辅料干辣椒 （5mg）盐 （少许）花椒 （少许）大料 （2个）葱 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）微辣 （口味）炒 （工艺）半小时 （耗时）普通 （难度）风味炒烤肉的做法步骤1、将猪腔骨或鸡翅根放入锅中，加入水花椒大料葱姜件，用小火将原料煮熟，捞出。将骨头上的肉提取下来。2、葱切成马耳形状（也叫滚刀形状）香菜切成寸段3、用五成热的油将肉稍微炸一下，捞出4、锅中放少许油，下去干辣椒小火煸香，见干辣椒稍微变色，下入肉5、随即加入盐，快速翻炒均匀，6、最后下入香菜，翻炒均匀，出锅即可
