羊骨萝卜汤的做法 【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤 羊骨萝卜汤怎么做

“天气转凉，炖上一大锅羊骨汤，羊汤滋补，啃大骨上的肉和吸内里的骨髓更是惬意。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊骨萝卜汤的做法步骤

• 1、羊骨洗净，倒入料酒，微微腌渍。

• 2、拍好姜，连同羊骨放入炖汤的砂锅，倒入水，盖上锅盖，大火烧开。

• 3、汤烧开后表面会有一层泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，盖上锅盖继续炖1个小时。

• 4、萝卜切大方块备用。

• 5、一小时后汤已成奶白状，倒入萝卜，拌匀后，盖上锅盖，继续炖半小时。

• 6、加盐调味，起锅后，撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味，如果不是很习惯山羊膻味，建议加点白胡椒哦。