简单的揉发面怎么做简单又好吃

揉发面看似简单，但也是个细致活，发面做怎么样的面条或者包子，要怎样揉？揉多久呢?都是揉发面所面临的问题。揉好发面的基本功，包括力度，水温，发酵的时间长短，都是揉发面的要素。面食之道，就是要从揉面团开始，从最基本的开始，不可急功近利。

主料

辅料

具体步骤

1 准备好面粉、泡打粉和酵母。然后拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水搅拌泡化开。泡打粉和酵母化开后放置两分钟。

2 然后放入面粉，一下子就倒一点点水慢慢搅拌。记住水别放太多了。宁可干不可稀哦！

3 用手揉面粉，把周围面粉都揉捏合在一起。反反复复地揉捏。如果实在太干，可以放一点点水进去。

4 直到把面团揉得发亮，没有小疙瘩。不在粘手。

5 揉好了之后，盖上布。放置阴冷处发酵。大约半个多小时后，膨胀起来比原来大概大两倍就可以了

烹饪技巧

1、注意放水要一点点放，别一下子倒太多水进去。