我们来吃点好吃的饼干吧,还是熊猫饼干哦,对啊把它做成熊猫的形状,有鼻子,有眼睛的,黑白分明的线条,使之立体感非常强,香味浓郁,口感酥脆,都要被萌化都,小孩子看到了都喜欢的不得了了。
主料
小号鸡蛋 :1个低粉 :160g
糖粉 :65g
黄油 :80g
辅料
玉米淀粉 :10g可可粉 :5g
抹茶粉 :5g
具体步骤
1.黄油室温软化打至颜色变淡后,加入糖粉后打发。
2.分次加入全蛋液拌匀(每次加入全蛋液前,一定要混合均匀才可再次加入)。
3.加入过筛后的低粉拌成团即为原味面团。
4.原味面团。
5.将原味面团分为70克、115克和125克三份。
6.三份面团分别对应的是:可可粉(70克的原味面团)、玉米淀粉(115克的原味面团)和抹茶粉(125克的面叶面团),分别加入三种粉后揉成团。
7.可可面团分成:10克的一份、15克的四份(10克的做鼻子,15克的做眼睛);原味面团分成:16克的一份、40克的一份和59克的一份;抹茶面团分成:13克的一份、112克的一份;
8.分好的面团搓成长条,长度粗细要一致,长度大概在20-25CM左右(这个可以自己掌握,但是不要太短,最少得20CM);
9.140克的原味面团按扁,整平;
10.10克做鼻子的可可面团放在按扁的40克的原味面团中间;
11.16克的原味面团按扁包在鼻子上(其实我觉得,这一步和步骤11可以反一反,先用16克的原味面团包好10克的做鼻子的可可面团,再放在40克的原味面团中间);
12.2条15克做眼睛的可可面团放在鼻子的两边;
13.剩下的59克的原味面团把步骤13做好的长条包起来;
14.步骤14的面团顶部放上按扁的13克的抹茶面团;
15.两条15克的可可面团放在抹茶面团的两边;
16.剩下的抹茶面团擀开、擀平成正方形;
17.把步骤16的面团包起来,再略微整平后,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟左右至硬;
18.取出后切成厚薄一致的薄处,排入烤盘;170度烤20分钟。
1、不同的烤箱,时间和温度需做相应调整。2、现在天气已经热了,和面的过程我都是保鲜膜里操作的。