准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料蟹 :500 辅料油 :适量盐 :适量 青椒 :适量红椒 :适量 香菜 :适量干辣椒 :适量 姜 :适量葱 :适量 紫苏 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.蟹洗净,改刀用些料酒俺一会 2.准备香料 3.青红椒改刀 4.锅里油热下蟹炒去水份 5.加姜蒜翻炒出香味 6.加紫苏,料酒去味。盛出备用 7.锅里余油爆香干辣椒 8.下青红椒段炒香 9.倒入炒好的蟹。出锅前,加入香菜翻炒均匀。烹饪技巧蟹炒前用料酒俺一会可以去除味。蟹本身就很鲜美了所以不用加太多调料