主料
肉饼 :100肉汤 :1000ml
粿条 :500
猪肉丸 :150
炸猪皮 :50
辅料
鱼露 :适量潮汕小香菜 :适量
蒜头油 :适量
冬菜 :适量
具体步骤
1.肉饼切薄片,炸猪皮掰小块。
2.潮汕粿条切好(要是刀功好的可以切成细条)
3.蒜头油备好,潮汕小香菜切细待用,取适量冬菜待用。
4.烧开肉汤,依次放入猪肉丸、炸猪皮、肉饼,煮之浮起。
5.放入粿条猛火煮沸。
6.最后下蒜头油、冬菜、潮汕小香菜、鱼露调味,熄火,盛出食用。
7.成品
要是潮汕粿条也可以用广州的河粉代替