主料
辅料
具体步骤
1. 鳝鱼请商贩处理干净,洗净切小段;
2. 蒜苗折段、辣椒切圈;
3. 姜切丝,蒜切片,紫苏叶洗净待用。
4. 锅坐油,下鳝段、淋少许料酒滑炒,变色卷曲即可捞出。
5. 再次热锅烧热油,下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒,至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。
主料
辅料
具体步骤
1. 鳝鱼请商贩处理干净,洗净切小段;
2. 蒜苗折段、辣椒切圈;
3. 姜切丝,蒜切片,紫苏叶洗净待用。
4. 锅坐油,下鳝段、淋少许料酒滑炒,变色卷曲即可捞出。
5. 再次热锅烧热油,下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒,至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。