主料
豌豆苗 :适量荠菜(可用菠菜) :适量
面筋 :适量
芹菜 :适量
胡萝卜 :适量
木耳 :适量
冬笋 :适量
黄豆芽 :适量
黄花菜 :适量
芽菜(可用雪菜) :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 各种食材摘洗干净,芹菜、黄花菜切寸段;面筋撒成小条;胡萝卜、冬笋、木耳切丝。
2. 锅内热油,将每一种食材分别下锅炒制,取一大盆,炒好一样,往里放一样。
3. 炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时,只要放入盐调味;炒芹菜时,除了放盐之外,要放少许的糖;炒面筋时,需要的调味料只是酱油和糖。
4. 将所的食材分别炒好后,全部拌匀,再加入鸡精、淋入香油,拌匀即成。
5. 可一次多炒些,用保鲜盒装好放在冰箱里,吃时盛些出来。