其实菊花蒜茄子这道菜里并没有菊花的身影,只不过是由于形似,将茄子从中切开成一小条一小条的,蒸好后和菊花倒真有几分相似,加上胡萝卜点缀,这道菜样子就十分好看了,蒸好的茄子也十分好吃,清甜绵软,带有天然的茄子的香味,搭配蒜香,是一道爽口的素菜。
主料
茄子 :1根辅料
蒜 :3粒胡萝卜 :少许
具体步骤
茄子切四段,切丝,底部不要断
放在盘子里,上锅蒸熟
蒸茄子得时候,把胡萝卜切小丁
蒜切沫,倒入海鲜酱油
茄子蒸蔫了,把胡萝卜丁放在茄子中间,继续蒸两分钟
蒸好的茄子取出,控出水分,可以用黄瓜皮装饰叶子
在胡萝卜上放蒜
油烧开浇在蒜上,就可以了
茄子切花得时候不要切断,可以用筷子垫着