准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 虾仁 :适量 豆腐 :适量 辅料姜丝 :适量大葱段 :适量葱花 :适量红椒圈 :适量糖 :少许盐 :少许米酒 :少许 淀粉 :少许 具体步骤1. 豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用.2. 虾仁加盐和米酒腌20分钟,最后粘一层淀粉水,使口感滑嫩.3. 热油炒香大葱段,姜丝,下虾仁滑炒.4. 加淖过水的豆腐,盐,糖,淀粉水小火煮至汁浓稠.5. 用红椒圈和葱花装饰即可.烹饪技巧虾仁和豆腐都是营养价值极高的食物,老少皆宜,荤素搭配.