主料
黄油 :150红糖 :100
细白砂糖 :100
鸡蛋 :1个
香草精 :6
低脂牛奶 :14
面粉 :250
盐 :1
小苏打 :5
发酵粉 :5
速溶咖啡粉 :2汤匙
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。
2. 将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。
3. 用另一个碗,将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里,充分调和好。
4. 将面团捏成2厘米大小的球若干个。如果太软了不容易成形,可以将面团冷藏一会儿再捏。将捏好的小球间隔5厘米放在预备好的烤盘里,最后用再糖里蘸过的叉子或玻璃片把它们压平成1厘米厚。
5. 在预热好的烤箱里烤8-10分钟,直到色泽略微变褐就可以了。