准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 豆腐干 :适量熟鸡丝 :适量熟金华火腿丝 :适量 豌豆尖 :适量清鸡汤 :适量 辅料料酒 :适量盐 :适量 具体步骤1. 豆腐干先横批成薄片,再竖切成细丝;2. 将干丝入沸水,加少量盐,汆烫后捞出,用清水浸泡去除豆腥味;3. 将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开,加入一点点料酒和盐;4. 转小火煮10分钟,使干丝涨胖柔软,吸足鸡汤鲜汁,盛出周围用豌豆尖点缀即可.