汤种北海道吐司的做法 【东北】汤种北海道吐司 汤种北海道吐司怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

汤种北海道吐司的做法步骤

• 1、将18g高粉和74g水混合均匀

• 2、放入微波炉中高火叮40秒

• 3、从微波炉中拿出搅拌一下，盖上盖子晾凉，放置30分钟，汤种就做好了

• 4、将除黄油外所有材料放入面包机

• 5、启动第一次和面程序

• 6、第一次和面程序结束后放入黄油

• 7、启动第二次和面程序

• 8、第二次和面程序结束后，发酵70分钟左右，至面团发酵2.5倍大

• 9、将发酵好的面团排气后平均分成三份，松弛15分钟

• 10、取一份面团擀成长条状

• 11、两边向内折一下

• 12、从下向上卷起

• 13、做好后放倒吐司盒中

• 14、做好全部三个

• 15、烤箱中放一碗水，放入吐司盒，启动发酵程序，发酵40分钟

• 16、发酵至吐司盒8分满左右，从烤箱拿出来

• 17、盖上吐司盖子，烤箱预热170度，下层烤35分钟

• 18、烤好出炉

• 19、脱模放到烤网上晾凉

• 20、切片，内部组织还是不错的

小窍门

自家烤箱温度不同，还需自行调整