准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 罗非鱼 :一条 辅料葱段 姜片 :适量料酒 盐 啤酒 :适量带皮肥肉丁 :50黄豆酱 :2大勺 具体步骤 1.准备好食材,葱段,姜片带皮肥肉丁 鱼背用刀切看,去掉腥线 2.用盐和料酒将鱼腌制20分钟左右 3.用姜片擦炒锅,这样可以防止鱼皮被粘破 4.下油锅炸至略熟 5.将葱姜 ,肥肉丁,黄豆酱放入碗中,加醋白糖调成汁 6.将调好的汁倒入热油锅中,炒至冒泡 7.加入啤酒 8.将炸好的鱼放入锅中大火烧开,小火炖20分钟,出锅装盘