准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料鲤鱼肉 :500 辅料油 :适量 大蒜 :适量 姜 :适量盐 :适量 酱油 :适量白醋 :适量蚝油 :适量 具体步骤 1.鱼肉洗干净切块加盐腌3分钟,姜切丝蒜切碎,葱切断备用。 2.锅热好后,倒进油,加入姜丝和蒜,爆香后,倒进鱼肉。 3.炒至转色后。 4.倒进酱油,盖上盖香煎2-3分钟。 5.上色后,倒进香葱,炒翻。 6.倒进一点蚝油后,就进接可以上碟。烹饪技巧1、新鲜的鱼加点盐腌制后,炒翻时候皮不容易退掉。2、加油后炒翻一下就可以上碟了。