主料
猪瘦肉 :200辅料
红椒 :半个老抽 :半勺
生粉 :半勺
蒜 :3瓣
盐 :适量
青椒 :3个
姜 :适量
生抽 :1勺
具体步骤
1.切不好肉丝的童鞋可以先把肉放冰箱急冻30分钟左右再拿出来就好切了
2.肉丝用生粉、生抽、老抽、姜丝腌制。时间无所谓,拌匀了立即下锅也可以的
3.辅料
4.全部切丝备用
5.油六成热下入肉丝,轻轻翻炒至肉丝变硬
6.把肉丝拨到锅的一边,将青、红辣椒丝倒入锅中就着底油炒出香味。将肉丝和辣椒丝混合,加盐、蒜翻炒至有蒜香味即可出锅
生抽和老抽一般都有咸味,盐就不能放太多了