美味的火腿炒芥菜头怎么做简单又好吃

火腿炒芥菜头，此菜不仅成本低、制法简单，且有清内热、开胃口的作用。芥菜头味道比较苦，除了腌着吃外，还可以炒着吃，其比较好入味。火腿肉色红润，香气浓郁，鲜美可口，光是单吃就让人控制不住。嫩嫩的粉红色搭配上淡淡的绿色，色泽美观、口感清淡、老少皆宜 。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材

2.芥菜头洗净切片

3.火腿焯水预处理，切丁或切片即可

4.入油8成热，先入芥菜炒至5成熟

5.入火腿丁一起翻炒，加少量水，以让火腿香味、盐味散发入黄酒，调味出锅即可。

烹饪技巧

炒制的火腿建议选嫩点的，也就是发腌的时候短，肉质饱满的那种。