在夏季蔬菜水果盛行的季节,冬瓜以其具有清热解暑,爽口的口感而深受广大人们的喜爱,通常会用冬瓜煮汤,炒菜甚至冬瓜糖水来降暑,消消炎炎夏日带来的烦闷。我家也会经常做上一道家常肉片冬瓜丁,荤素搭配营养价值高,适合一家老小食用,只需要简单翻炒就能做出的美味。
主料
冬瓜 :250瘦肉 :150
辅料
盐 :适量十三香 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
姜 :1块
蒜 :2瓣
油 :适量
具体步骤
1.准备好食材。把瘦肉洗净,冬瓜削皮备用。
2.瘦肉切片,用适量的生抽,淀粉腌制10分钟,冬瓜切成丁,姜切丝,蒜切片。
3.锅中放油烧热,把姜丝,蒜片爆香。
4.倒入肉片,炒至发白。
5.倒入冬瓜,翻炒均匀。
6.炒至冬瓜断生,加入适量的盐、十三香翻炒均匀,加小半碗水,加盖中火慢炖。
7.煮至收汁,撒入适量的鸡精,炒均。
8.出锅装盘。
1、冬瓜不要切太大,不然不容易熟。