蕨菜的味道非常好,蕨菜炒肉丝是非常美味的,蕨菜拌黄瓜,先将蕨菜在开水里焯熟,再弄到黄瓜丝里面,加盐,酱油,醋等凉拌,当然,其实可以 在里面加一点面之类的,蕨菜黄瓜凉拌面也很棒。蕨菜里面有致癌物质,绝对不能多吃,最好也不要买超市里面制作好的蕨菜。
主料
蕨菜 :350g黄瓜 :100g
辅料
盐 :适量凉拌酱油 :0.5勺
糖 :1勺
辣椒油 :适量
味精 :2-3g
醋 :适量
具体步骤
1.蕨菜摘好后,用沸水焯一下,掐掉即熟了。
2.焯好后的蕨菜一定要用冷水泡上多半天,这样可以去掉蕨菜的苦味!
3.泡好后的蕨菜切段,黄瓜切丝,放入盆中!
4.加入,辣椒油,盐,味精,凉拌酱油,醋,糖,充份搅拌,拌匀后装盘。
蕨菜焯好后,一定要用冷水浸泡半天后再吃。